据相关专家介绍，月饼的馅料一般分为软硬两种，软馅中水分较多，软馅月饼只能保存７天～１０天，而硬馅月饼则可保存１个月。月饼一般不宜在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼不宜与其他食品、杂物一起存放，以免串味。月饼含有大量糖分，存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠“破坏”，以防传染疾病。

　　由于月饼不宜久放，有经验的家庭主妇还为大家提供了一些巧吃月饼的方法。市民刘女士常把剩余的月饼放在微波炉里烘烤一下或放在锅里煎一下，吃起来更香。或者将月饼里的莲蓉、豆沙馅取出来，再做成汤圆或馅饼；掏掉馅的月饼外皮，可以与面和在一起蒸馒头，味道很不错。

　　除此之外，还有许多处理剩月饼的方法：将火腿、酱肉馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、味精，月饼便成了爽口的小菜；将咸馅月饼切成小长条，加葱花（或韭菜花）、姜丝、味精，在油锅中略炒即成，既能当主食，也可作小菜；将豆沙、枣泥、百果、莲蓉等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可；在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好，封口，煎片刻即成。